Food Industry – Milk And Related Products
صفحه اصلی آرشیو سفارشهای خاص سفارش ترجمه راهنمای خرید پرسش و پاسخ درباره ما پشتیبانی تماس با ما

صفحه نخست » تحصیلی ، تحقیقاتی ، دانشگاهی ، اجرائی » پروژه ، پروپوزال  » دانلود تحقیق در مورد صنایع غذایی – شیر و محصولات وابسته

مقاله صنایع غذایی(pdf) مقالات صنایع غذایی مقاله صنایع غذایی pdf مقاله صنایع غذایی انگلیسی با ترجمه مقالات صنایع غذایی isi مقالات صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد مقاله های صنایع غذایی مقاله انگلیسی صنایع غذایی مقالات انگلیسی صنایع غذایی مقالات رشته صنایع غذایی تحقیقات صنایع غذایی مقاله صنایع غذایی pdf مقاله صنایع غذایی انگلیسی با ترجمه مقاله صنایع غذایی(pdf) تحقیق درباره صنایع غذایی تحقیق در مورد صنایع غذایی تحقیق درباره صنایع غذایی مرکز تحقیقات صنایع غذایی پروژه صنایع غذایی pdf

Download to inquire about the Food Industry - Milk and related products

دانلود تحقیق در مورد صنایع غذایی – شیر و محصولات وابسته

Download to inquire about the Food Industry – Milk and related products

————————————————————-

فهرست مطالب

عنوان

فصل اول

فصل دوم : کلیات

۱-۲- شیر

۱-۱-۲- ترکیبات شیر

۲-۱-۲- چربی

۳-۱-۲- پروتئینها

۴-۱-۲- ازت غیرپروتئینی

۵-۱-۲- آنزیمها

۶-۱-۲- کربوهیدارتها

۷-۱-۲- ویتامینها

۸-۱-۲- نمکها واملاح

۲-۲- ماست

۱-۲-۲- تاریخچه

۲-۲-۲- ماست وانواع آن

۳-۲-۲- خواص تغذیه ای ماست

۴-۲-۲- مراحل تولیدماست

۱-۴-۲-۲- انتخاب شیر

۲-۴-۲-۲- استانداردکردن شیر

۳-۴-۲-۲- اضافه کردن افزودنیها

۴-۴-۲-۲- هواگیری

۵-۴-۲-۲- هموژنیزاسیون

۶-۴-۲-۲- سالم سازی حرارتی

۷-۴-۲-۲- خنک کردن

۸-۴-۲-۲- مایه زنی وگرمخانه گذاری

۹-۴-۲-۲- سردکردن

۱۰-۴-۲-۲- نگهداری

۵-۲-۲- تغییرات ایجادشده در ماست طی عمل تخمیر

۱-۵-۲-۲- هیدراتهای کربن

۲-۵-۲-۲- پروتئینها

۳-۵-۲-۲- لیپیدها

۴-۵-۲-۲- ویتامینها

۶-۲-۲- مراحل ومکانیسم تشکیل ژل

۱-۶-۲-۲- مرحله حرارت دهی

۲-۶-۲-۲- مرحله تخمیر

۷-۲-۲- فرآیند تولید

۱- ماست قالبی

۱-۷-۲-۲- ماست قالبی

۳-۷-۲-۲- مراحل تولید ماست

۴-۷-۲-۲ مایه ماست

۸-۲-۲- انواع ماست

۱-۸-۲-۲- ماست کم چرب با ۵/۱ درصد چربی

۲-۸-۲-۲- ماست پرچرب با ۳ درصد چربی

۳-۸-۲-۲- ماست خامه ای با ۱۰ درصد چربی

۴-۸-۲-۲- ماست چکیده با ۱ درصد چربی

۵-۸-۲-۲- ماست موسیردارچکیده با ۱ درصد چربی

۶-۸-۲-۲- ماست مخصوص با ۵ درصد چربی

۷-۸-۲-۲-ماست میوهای

۸-۸-۲-۲- ماست رژیمی با ۵/۰ درصد چربی

۹-۸-۲-۲- ماست چکیده پرچرب با ۷ درصد چربی

۱۰-۸-۲-۲- ماست چکیده موسیر دار

۱۱-۸-۲-۲- ماست میوه

۹-۲-۲- خط تولید ماست

۱-۹-۲-۲- تبخیر

۲-۹-۲-۲- هموژنیزاسیون

۳-۹-۲-۲- پاستوریزاسیون

۴-۹-۲-۲- خنک کردن شیر

۱۰-۲-۲- ماشین آلات خط تولید ماست

۱-۱۰-۲-۲- مبدل حرارت صفحه ای

۲-۱۰-۲-۲- تانک مایه زنی

۳-۱۰-۲-۲- دستگاه بسته بندی فرم،فیلسیل

۴-۱۰-۲-۲- ماشین پرکن ودربندی لیوانی

۵-۱۰-۲-۲- ریچتراک

۱۰-۲-۲- فلوچات تهیه ماست

۱۱-۲-۲- فرایند انعقاد ماست

۱۲-۲-۲- تاثیرماست درسلامت

فصل سوم

۱-۳- پروبیوتیکها درصنایع شیر

۱-۱-۳- پروبیوتیکها،پریبیوتیکها،سیمبیوتیکها

۲- پریبیوتیکها

۳- سیمبیوتیکها

ویژگیهای یک میکروارگانیسم پروبیوتیک

فصل چهارم

۱-۴- اجزای تشکیل دهنده اصلی ماست

۱-۱-۴- آزمایشهای شیمیایی

۲-۱-۴- اندازه گیری

۳-۱-۴- اندازه گیری اسیدیته

۴-۱-۴- اندازه گیری چربی

۵-۱-۴- آزمایشهای میکروبی

منابع

دانلود تحقیق در مورد صنایع غذایی – شیر و محصولات وابسته

قیمت : 5000 تومان

[ بلافاصله بعد از پرداخت لینک دانلود فعال می شود ]
برچسب :










تبلیغات